La ?????? ????, o ?? ???, è una varietà tipica del sud-est asiatico che viene raccolta in estate poco prima della maturazione completa e viene solitamente cotta a basse temperature per poi essere conservate. La ricca polpa, al contrario della […]
Un agrume davvero particolare a partire dalla sua forma che richiama subito l’immagine di una mano che viene tesa verso qualcosa. Fo Shou oltre ad intrigare la nostra vista ha anche la capacità di vivacizzare il movimento del Qi e […]
Chi di noi non li ha provati almeno una volta andando al ristorante cinese? In insalata, bolliti o come aggiunta nelle verdure i germogli di soia sono un utile alleato che può essere unito nel piatto alla pietanza che già […]
Come tutti sappiamo questo cereale rappresenta la base alimentare per cinesi da millenni. Il suo sapore dolce e neutro fornisce un’ottima base per creare un piatto facilmente digeribile. La sua azione energetica tonifica il Qi di Polmone, Milza e Stomaco […]
Feng Mi per i cinesi è il miele. Questo adorato nettare che le api ci regalo, e non con pochi sforzi, è considerato un tonico del Qi. Dona energia a tutto lo Jiao Medio e con il suo sapore dolce […]
Lo zafferano è da secoli che fa parte della nostra cultura culinaria e rende i nostri piatti colorati ed appetitosi. Ha un sapore dolce e neutro e la sua azione principale avviene sul sangue (Xue) tramite i sistemi energetici di […]
Ottobre ufficialmente è iniziato… come non si fa a parlare immediatamente di lei! Li Zi, la nostra amata castagna, oltre ad essere uno dei tanti doni dell’autunno è anche capace di muovere il sangue (Xue) e di risolvere le stasi. […]
Da Suan è l’Aglio per i cinesi. È una pianta che tutti conosciamo ma che non tutti utilizziamo per paura ci puzzi un po’ l’alito dopo il pasto. È un peccato fermarsi a questo perché tra i tanti bulbi che […]
Considerato da noi come un semplice condimento da insalata, l’aceto in realtà è in grado di modificare totalmente l’azione energetica di un piatto. Il suo sapore acido, dolce e caldo svolge la propria azione energetica sui sistemi di Fegato e […]
Gou Qi Zi sono le famosissime Bacche di Goji che ormai da qualche anno circolano anche qui da noi in Italia. Sembra proprio che tutti gli alimenti tonici e stimolanti che troviamo nella MTC siano per noi europei di gran […]
