Le proprietà della Prugna Mume

La 𝘗𝘳𝘶𝘨𝘯𝘢 𝘔𝘶𝘮𝘦, o 𝗪𝐮 𝐌𝐞𝐢, è una varietà tipica del sud-est asiatico che viene raccolta in estate poco prima della maturazione completa e viene solitamente cotta a basse temperature per poi essere conservate. La ricca polpa, al contrario della nostra prugna, è molto acida e astringente e con questo suo forte sapore influenza i meccanismi energetici di Fegato, Polmone, Milza e Intestino Crasso. In oriente è utilizzatissima per controllare la 𝐝𝐢𝐚𝐫𝐫𝐞𝐚 𝐜𝐫𝐨𝐧𝐢𝐜𝐚 e la 𝐝𝐢𝐬𝐬𝐞𝐧𝐭𝐞𝐫𝐢𝐚 in quanto è in grado di astringere gli intestini favorendo l’assorbimento della componente liquida dei cibi. Allo stesso modo dal punto di vista del Polmone è in grado di 𝐩𝐫𝐨𝐬𝐜𝐢𝐮𝐠𝐚𝐫𝐞 𝐢 𝐜𝐚𝐭𝐚𝐫𝐫𝐢 ed è quindi utile per trattare la tosse cronica. ⁣
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In Giappone questa prugna viene anche utilizzata per creare un tipico condimento chiamato 𝐔𝐦𝐞𝐛𝐨𝐬𝐡𝐢 dove alla nostra cara Wu Mei viene aggiunto 𝐙𝐢 𝐒𝐮 𝐘𝐞 (𝘍𝘰𝘨𝘭𝘪𝘦 𝘥𝘪 𝘗𝘦𝘳𝘪𝘭𝘭𝘢 𝘍𝘳𝘶𝘵𝘦𝘴𝘤𝘦𝘯𝘴), che in Giappone chiamano 𝐒𝐡𝐢𝐬𝐨, che accentuano il colore rosso del condimento. Ovviamente l’accentuazione del colore non è l’unica cosa che avviene dall’unione di queste due piante. Infatti Zi Su Ye accentua l’azione delle prugne armonizzando il sistema Milza/Stomaco 𝐟𝐚𝐯𝐨𝐫𝐞𝐧𝐝𝐨 𝐥𝐚 𝐝𝐢𝐠𝐞𝐬𝐭𝐢𝐨𝐧𝐞 generale del piatto in cui le utilizzerete.⁣